Formatges

0
El formatge és un aliment sòlid elaborat a partir de la llet quallada de vaca, cabra, ovella, búfal, camell o altres mamífers remugants. La llet és induïda a quallar-se utilitzant una combinació d'arrel (o algun substitut) i acidificació. Els bacteris s'encarreguen d'acidificar la llet, jugant també un paper important en la definició de la textura i el sabor de la majoria dels formatges. Alguns també contenen floridures, tant en la superfície exterior com l'interior.

Per als antics grecs “el formatge era un regal dels deus”. Hi ha centenars de varietats de formatge. Els seus diferents estils i sabors són el resultat de l'ús de diferents espècies de bacteris i floridures, diferents nivells de nata en la llet, variacions en el temps de curació, diferents tractaments en el seu procés i diferents races de vaques, cabres o el mamífer la llet del qual s'usi. Altres factors inclouen la dieta del bestiar i l'addició d'agents saboritzants com les herbes, espècies i fumat. Que la llet estigui o no pasteuritzada també pot afectar el sabor.

Selecció de formatges gourmet

:
1 Queso leche cruda de vaca Botás (La Cerdanya) 425 Grs
1 Queso leche de cabra Petit Nevat (Vilassar de Dalt) 300 Grs
1 Queso leche de oveja Betara (Olost) 400 Grs
1 Queso leche cruda de vaca Tou dels Til-lers (Sort) 250 Grs
1 Queso ecológico leche de cabra Puigcerver (Pallars Jussá) 375 Grs
1 Queso leche de oveja Casa mateo (Surp-Pallars Sobirá) 300 Grs
1 Queso leche de cabra de Ciuret (Vidrá) 400 Grs

Estuche refrigerado conteniendo 02

1 Queso Clarines (Francia) 250 Grs
1 Queso Petit Livatot (Francia) 270 Grs
1 Queso Sain-Marcellin (Francia) 80 Grs
1 Queso Banon (Francia) 100 Grs
1 Queso Saint-Felicien (Francia) 200 Grs
1 Queso Reblochon de Savoie (Francia) 240 Grs
1 Queso Munster Ermitage (Francia) 125 Grs
1 Queso Pérail-Papillon (Francia) 100 Grs

Estuche refrigerado conteniendo 03

1 Queso leche oveja curado en Manteca Payoyo (Villaluenga del Rosario – Cadiz) 1 Kgrs
1 Queso leche cabra Finas Hierbas
Ecológico Man Garet (Tona-Barcelona) 500 Grs
1 Queso leche cabra Bauma (La Solana-Borredá
-Barcelona) 500 Grs
1 Lomito de cerdo Ibérico La Jabugueña 300 Grs
1 Salchichon Salgot 300 Grs
2 Salchichas Somalla 80 Grs

Estuche refrigerado conteniendo 04

1 Queso leche cruda de vaca al pimentón Rey Silo (Pravia-Asturias) 255 Grs
1 Queso leche de cabra Garrotxa Bauma, (La Solana-Borredá) 375 Grs
1 Queso leche de vaca madurado y ahumado, Río Deva (Quesuco de Liebana) 370 Grs
1 Queso leche de oveja, Finca Pascuelete (Trujillo-Caceres) 130 Grs
1 Queso Coulommiers au lait cru (Francia) 350 Grs
1 Queso Petit Pont L´évéque (Francia) 240 Grs
5 Laminas de queso Crema Sociéte (Francia) 100 Grs
1 Fco Salsa dulce de Higos negros, Can Bech 73 Grs
1 Fco Salsa dulce de Manzana Golden, Can Bech 73 Grs

Estuche refrigerado conteniendo 05

1 Queso leche oveja curado en Manteca Payoyo (Villaluenga del Rosario– Cadiz) 1 Kgrs
1 Queso curado de cabra al pimentón Carbajo(Casar de Cáceres-Cáceres) 750 Grs
1 Queso leche de vaca Ahumado Prestes-San Simón da Costa (Vilalba-Lugo) 950 Gr
1 Queso leche de Cabra Betara (Olot) 400 Grs
1 Fco Salsa dulce de Higos negros, Can Bech 73 Grs
1 Fco Salsa dulce de Manzana Golden, Can Bech 73 Grs

Estuche refrigerado conteniendo 06

1 Queso leche de oveja Torta del Casar, Doña Engracia (Casar de Cáceres-Cáceres) 700 Grs
1 Queso leche cruda de vaca al pimentón Rey Silo(Pravia-Asturias) 255 Grs
1 Queso leche de cabra Petit Nevat(Vilassar de Dalt) 300 Grs
1 Queso Sain-Marcellin(Francia) 80 Grs
1 Queso Caprice des Dieux (Francia) 200 Grs
1 Queso boursin Finas Hierbas(Francia) 150 Grs
1 Fco Salsa dulce de uva negra, Can Bech 73 Grs
1 Fco Salsa dulce de Melocotón y Albaricoques, Can Bech 73 Grs

Estuche refrigerado conteniendo 07

1 Queso leche cruda de oveja Páramo de Guzman(Roa-Burgos) 1 Kgrs
1 Queso leche de oveja Escuredo 650 Grs
1 Queso curado de cabra al pimentón Carbajo(Casar de Cáceres-Cáceres) 750 Grs
1 Fco Salsa dulce de Higos negros, Can Bech 73 Grs
1 Fco Salsa dulce de Manzana Golden, Can Bech 73 Grs
regalos gourmet online

GUILLERMINA REGALOS

  El detalle Gourmet,
BARCELONA, 08001, (BARCELONA)

  677011234

Pot posar-se en contacte amb Guillermina Regals, la seva botiga online de productes gourmet, emplenant i enviant el següent formulari

Ben aviat respondrem a la seva consulta. També pot sol·licitar-nos el seu estoig de productes gourmet completament personalitzat. → Sol·liciti informació Clic Aquí

GUILLERMINA DETALLEGOURMET, S.L

Teléfono: 620504514
E-mail: infodetallegourmet.com
BARCELONA

 

Condicions legals