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Quesos

Quesos

Quesos

El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación. Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior.

Para los antiguos griegos "el queso era un regalo de los dioses". Hay centenares de variedades de queso. Sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero cuya leche se use. Otros factores incluyen la dieta del ganado y la adición de agentes saborizantes tales como hierbas, especias o ahumado. Que la leche esté o no pasteurizada también puede afectar al sabor.

  • Contenido del estuche...

    :
    1 Queso leche cruda de vaca Botás (La Cerdanya) 425 Grs
    1 Queso leche de cabra Petit Nevat (Vilassar de Dalt) 300 Grs
    1 Queso leche de oveja Betara (Olost) 400 Grs
    1 Queso leche cruda de vaca Tou dels Til-lers (Sort) 250 Grs
    1 Queso ecológico leche de cabra Puigcerver (Pallars Jussá) 375 Grs
    1 Queso leche de oveja Casa mateo (Surp-Pallars Sobirá) 300 Grs
    1 Queso leche de cabra de Ciuret (Vidrá) 400 Grs

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    99,00 €
  • Estuche refrigerado...

    1 Queso Clarines (Francia) 250 Grs
    1 Queso Petit Livatot (Francia) 270 Grs
    1 Queso Sain-Marcellin (Francia) 80 Grs
    1 Queso Banon (Francia) 100 Grs
    1 Queso Saint-Felicien (Francia) 200 Grs
    1 Queso Reblochon de Savoie (Francia) 240 Grs
    1 Queso Munster Ermitage (Francia) 125 Grs
    1 Queso Pérail-Papillon (Francia) 100 Grs

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    52,00 €
  • Estuche refrigerado...

    1 Queso leche oveja curado en Manteca Payoyo (Villaluenga del Rosario – Cadiz) 1 Kgrs
    1 Queso leche cabra Finas Hierbas
    Ecológico Man Garet (Tona-Barcelona) 500 Grs
    1 Queso leche cabra Bauma (La Solana-Borredá
    -Barcelona) 500 Grs
    1 Lomito de cerdo Ibérico La Jabugueña 300 Grs
    1 Salchichon Salgot 300 Grs
    2 Salchichas Somalla 80 Grs

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    80,00 €
  • Estuche refrigerado...

    1 Queso leche cruda de vaca al pimentón Rey Silo (Pravia-Asturias) 255 Grs
    1 Queso leche de cabra Garrotxa Bauma, (La Solana-Borredá) 375 Grs
    1 Queso leche de vaca madurado y ahumado, Río Deva (Quesuco de Liebana) 370 Grs
    1 Queso leche de oveja, Finca Pascuelete (Trujillo-Caceres) 130 Grs
    1 Queso Coulommiers au lait cru (Francia) 350 Grs
    1 Queso Petit Pont L´évéque (Francia) 240 Grs
    5 Laminas de queso Crema Sociéte (Francia) 100 Grs
    1 Fco Salsa dulce de Higos negros, Can Bech 73 Grs
    1 Fco Salsa dulce de Manzana Golden, Can Bech 73 Grs

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    73,00 €
  • Estuche refrigerado...

    1 Queso leche oveja curado en Manteca Payoyo (Villaluenga del Rosario– Cadiz) 1 Kgrs
    1 Queso curado de cabra al pimentón Carbajo(Casar de Cáceres-Cáceres) 750 Grs
    1 Queso leche de vaca Ahumado Prestes-San Simón da Costa (Vilalba-Lugo) 950 Gr
    1 Queso leche de Cabra Betara (Olot) 400 Grs
    1 Fco Salsa dulce de Higos negros, Can Bech 73 Grs
    1 Fco Salsa dulce de Manzana Golden, Can Bech 73 Grs

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    87,00 €
  • Estuche refrigerado...

    1 Queso leche de oveja Torta del Casar, Doña Engracia (Casar de Cáceres-Cáceres) 700 Grs
    1 Queso leche cruda de vaca al pimentón Rey Silo(Pravia-Asturias) 255 Grs
    1 Queso leche de cabra Petit Nevat(Vilassar de Dalt) 300 Grs
    1 Queso Sain-Marcellin(Francia) 80 Grs
    1 Queso Caprice des Dieux (Francia) 200 Grs
    1 Queso boursin Finas Hierbas(Francia) 150 Grs
    1 Fco Salsa dulce de uva negra, Can Bech 73 Grs
    1 Fco Salsa dulce de Melocotón y Albaricoques, Can Bech 73 Grs

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    70,00 €
  • Estuche refrigerado...

    1 Queso leche cruda de oveja Páramo de Guzman(Roa-Burgos) 1 Kgrs
    1 Queso leche de oveja Escuredo 650 Grs
    1 Queso curado de cabra al pimentón Carbajo(Casar de Cáceres-Cáceres) 750 Grs
    1 Fco Salsa dulce de Higos negros, Can Bech 73 Grs
    1 Fco Salsa dulce de Manzana Golden, Can Bech 73 Grs

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    76,00 €

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