Aceite Macaguifama Lechin (Capricornio)

Aceite de oliva virgen extra Macaguifama

4,70 €

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Aceite de oliva virgen extra obtenido de las aceitunas más lechosas y reposadas, árbol vigoroso y resistente a las sequias de, donde extraemos un aceite con sabores vegetales y un amargor medio.

Esta variedad se extiende por las provincias de Sevilla, Córdoba, Cádiz, Málaga y Huelva, siendo la Sierra Norte sevillana donde está más extendido (Puebla de los Infantes) dando unos aceites fuera de lo normal.

Su nombre corresponde al color blanquecino de su pulpa y de su mosto oleoso (Mezcla de agua de vegetación y aceite). Es una variedad vigorosa, es capaz de soportar bien las sequías y los fríos invernales y se adapta a los terrenos calizos y pobres.

Su contenido en aceite (acido graso) ronda en torno al 18%. Es un aceite fluido de sabores vegetales, amargor medio y un progusto a almendra verde en boca.

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