Aceite Macaguifama Picuda (Piscis)

Aceite de olvida virgen extra Macaguifama.

4,70 €

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Aceite de oliva obtenido de las aceitunas más delicadas, de donde extraemos un aceite equilibrado y de sabor dulce.

La picuda, también es conocida como carrasqueña de Córdoba ya que es muy característica de esta provincia. En el pueblo de Luque se le llama “Pajarero” porque se dice que su aceite es tan dulce que en el momento de maduración los pájaros pican los frutos.
El rendimiento graso es alto, sin llegar a los valores de la picual, pero con cifras cercanas al 20%.
Las aceitunas picuda también se destinan para consumo de mesa.
Son aceites muy equilibrados con una gran dulzura. Por su composición en ácidos grasos, la picuda se coloca en la gama de aceites delicados ante la oxidación, por lo que se complementa con otras variedades como la picual.
Esta variedad se encuentra amparada por la Denominación de Origen de Baena y Priego de Córdoba.

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